La table est conforme à la tradition
Une table joliment dressée est l'un des éléments les plus agréables de toute fête. Pour faciliter ce processus, nous avons préparé ce guide dans lequel nous vous conseillons étape par étape sur la façon de disposer les assiettes et les verres.
Mettre la table - la règle la plus importante
Lors de la mise à table lors d'une cérémonie, il faut se souvenir d'une règle de base: la tradition règne ici . Le respect des règles établies et généralement acceptées est une garantie de succès. Mettons surprises et extravagance dans les assiettes. Ils devraient eux-mêmes, en un sens, rester en retrait. Nous appelons ce chic, l'ordre et sa beauté harmonieuse le "charme discret de la bourgeoisie".
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Lors de la préparation de la table, vous pouvez choisir une couverture simple ou allongée. Le premier, bien que tout à fait correct, se caractérise par un plus petit nombre de plats, verres et couverts sur la table. Le second, dans un sens adapté à n'importe quel menu, est plus riche et plus complexe. Il suffit de se rappeler que la manière dont nous plaçons la table doit d'abord être adaptée aux plats eux-mêmes. Une pyramide de plats finement arrangée n'ajoutera pas d'élégance à la fête si la moitié d'entre eux s'avère inutile.
Plaques en place
Sur une table correctement dressée, chaque élément a sa place. Tout en bas, à une distance de 1 cm du bord de la table, placez une grande assiette plate (4) - appelée assiette de service ou sous-assiette. Il ne sert pas à manger, mais à désigner une couverture. Sur elle se trouve une assiette , et plus haut - selon le menu - une assiette pour soupe ou salade . Si nous séparons les deux plats avec une couche de serviette, nous éviterons le cliquetis désagréable de la vaisselle. Dans le coin supérieur gauche du plus grand récipient, placez une assiette plus petite pour le pain et le beurre.
photo de Villeroy & Boch
Selon les meilleures normes, il devrait y avoir environ 40 cm d'espace entre les grandes assiettes des invités individuels. Si la distance entre les convives est extrêmement courte, il vaut la peine d'envisager une couverture plus simple, par exemple sans assiette à pain individuelle.
photo de Villeroy & Boch
Organisation des couverts
Lors d'un repas élégant, le nombre de plats et le nombre de couverts qui leur sont attribués peuvent être déroutants. Cependant, des couverts bien agencés, suivant une règle claire: d'abord, le plus éloigné de l'assiette, ne devrait pas être difficile. Comme dans le cas des assiettes, le menu joue un rôle clé dans le choix des couverts. Avec l'ensemble de plats le plus complet, généralement proposé par une table de fête, le nombre de couverts pour chaque invité est assez important. Il devrait y avoir des fourches à gauche de la grande assiette. Nous les organisons en alignant l'extrémité inférieure avec le bord de la plaque. Une fourchette à viande sera la plus proche du plat et une fourchette à poisson au centre , et sur le bord - la plus petite fourchette à salade .
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Sur le côté droit, il y a de la place pour les couteaux et les cuillères. Leur position doit être symétrique par rapport aux fourches. Le couteau à viande est le plus proche de l'assiette , un peu plus loin - le couteau à poisson et à fruits de mer , et le dernier est le couteau à salade . La cuillère à soupe est la plus éloignée de l'assiette . Sur la table, outre les couverts pour d'autres plats, il devrait également y avoir des accessoires pour les desserts. Une cuillère et une fourchette à gâteau placez-les parallèlement au bord inférieur de la table, sur une grande assiette. La cuillère en position haute doit pointer vers la gauche, la fourchette - vers la droite. Placez un petit couteau à beurre plat sur l' assiette à pain . Si nous optons pour une couverture simplifiée, nous abandonnons les couverts à poisson, les couteaux à beurre et à salade et une fourchette à gâteau.
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Arrangement de couverts cont.
Lors de la disposition des couverts, rappelez-vous que ce qui compte, ce n'est pas seulement leur position par rapport à l'assiette, mais aussi les uns par rapport aux autres. Les couteaux doivent pointer la lame vers la plaque et les fourchettes avec les dents vers le haut. Les bords inférieurs de tous les couverts doivent former une seule ligne, définie par le bord inférieur de l'assiette. Une exception à cette règle peut être la cuillère à soupe. S'il est sensiblement plus court que les autres couverts, placez-le un peu plus haut - de sorte qu'il soit centré par rapport au couteau voisin. Et bien que les couverts individuels doivent être proches les uns des autres (pas plus d'un centimètre), ils ne doivent pas se toucher.
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Aujourd'hui, il est difficile de trouver un ensemble de couverts comprenant des plats d'accompagnement et des couteaux à beurre individuels. Cependant, de nombreux fabricants offrent la possibilité d'acheter des couverts supplémentaires à l'ensemble.
1. Couteau à beurre EZZO, rist.pl, 10.82 / pc
2. Set de couverts Robert Welch Ashbury pour 12 personnes, interiore.pl, 2495
3. Set de couverts Deta pour 12 personnes, interiore.pl, 2175
4. Set Couverts Ella pour 12 personnes, Villeroy & Boch, 5302
Verres et verres
La disposition des verres donne beaucoup plus de liberté que la disposition des assiettes ou des couverts. Il est important qu'il n'y ait pas plus de 4 verres pour une personne et qu'ils soient placés dans le coin supérieur droit de l'assiette. L'une des solutions les plus couramment utilisées consiste à disposer le verre en diagonale, dont le point le plus haut, au-dessus des couverts à dessert, est le verre à eau , le milieu - légèrement plus bas et plus à droite - le verre à vin rouge , et le dernier - le point le plus bas et le plus éloigné de l'assiette. - un verre de vin blanc .
photo: mat. posséder
Une solution intéressante consiste également à disposer le verre en carré. Ensuite, les alcools que nous voulons servir décident de sa distribution. L'une des dispositions est (à partir du coin supérieur gauche): verre à eau, verre à vin rouge et sous le verre à vin blanc et à champagne. Ce dernier peut, selon l'équipement du bar, être remplacé par un verre à liqueur ou même du porto.
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Un plat de serviettes
Une serviette peu visible semble être le sujet de malentendu le plus courant . Au moins un doit être avec notre invité, mais deux sont également une bonne solution. Un, plus petit, séparant discrètement les plaques, et le second - plus grand pour être placé sur les genoux. Ce dernier peut être posé sur une nappe, sur le côté gauche d'une grande assiette, ou - enroulé de façon décorative - sur une assiette à soupe ou à salade. Les serviettes en lin sont plus élégantes. La pire solution possible est de placer des serviettes en papier minces sur la table, écartées comme une queue de paon. Cet arrangement rappelle les pubs bon marché dans les gares ou les bars à lait. Ne l'utilisons jamais!
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Une serviette en lin nécessite une stratégie de rangement bien pensée. Une serviette pliée en une forme de cygne élaborée et complexe prend non seulement du temps, mais à la fin, elle peut sembler prétentieuse au lieu d'élégante. Après dépliage, il est également froissé, ce qui perd l'impression de fraîcheur. L'emballage traditionnel des dés ou des rouleaux semble être meilleur. Cette solution apparemment simple peut être animée en attachant une serviette avec une couleur assortie à la nappe avec un ruban. Il existe également de nombreux ronds de serviette décoratifs sur le marché.
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Accessoires de table
Les salières et poivrières doivent se combiner dans une certaine mesure avec la vaisselle. Et en fait, ils sont parfois attachés à certains ensembles de plats. Ceux qui doivent en acheter séparément doivent les choisir soit avec des couverts, soit avec d'autres accessoires placés sur la table. Une solution intéressante, en particulier pendant la période de Pâques, sont des salières adaptées aux plateaux à œufs. 
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Les salières et poivrières sont également un complément important à la vaisselle . Cela a l'air bien quand un ensemble de petits ustensiles à épices est à côté de chaque place. Ensuite, nous le mettons dans le coin supérieur gauche, au-dessus de l'assiette à pain. Cependant, sans sacrifier l'honneur, vous pouvez également placer un ensemble au milieu de la table. Il est important que les deux se tiennent toujours près l'un de l'autre, se touchant presque.
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Cartes de visite avec des noms
Selon le groupe dans lequel la fête doit avoir lieu, les hôtes peuvent également choisir des cartes de visite avec un nom. Des étiquettes imprimées sur un carton rigide et décoratif sont placées sur l'assiette supérieure ou au-dessus de celle-ci, au-dessus des couverts pour le dessert. Les étiquettes fonctionneront surtout lorsqu'il y a beaucoup d'invités. Une planification préalable des invités permet d'éviter les situations embarrassantes.
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Des éléments décoratifs doivent également être présents sur la table de fête. La saison printanière est particulièrement propice à la présentation de fleurs fraîches. Il est important de ne pas exagérer leur hauteur lors du choix d'un vase et de plantes décoratives. Les grands bouquets au milieu de la table ne conviennent que pour les catalogues avec un assortiment de cuisine. Les clients qui ne pourront pas voir l'interlocuteur ne se sentiront pas à l'aise.
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Choix de la vaisselle
On pourrait dire que sur la table, tout se résume à l'assiette. Le choix de la couleur et du motif de la vaisselle détermine en quelque sorte la nature du style de la table. Des plats blancs géométriques créeront une impression d'élégance et de modernité. Ajouré, avec un motif floral et une finition dorée - familiarité et tradition. Si vous changez la vaisselle et que vous envisagez d'en choisir une nouvelle, pensez à ce que vous pouvez combiner. Vous avez des couverts modernes ou plutôt traditionnels? Le verre ressemble-t-il à des tasses alexandrines ou pourrait-il être utilisé comme accessoire dans un film de science-fiction? Même si les différentes parties de la vaisselle diffèrent les unes des autres, il est important qu'elles soient conservées dans le même style.
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Sur la table de Pâques - colorée avec des plats et des décorations - les plats classiques unicolores ont fière allure.
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2. Service de table Afrodyta pour 6 personnes, rafbol.pl, 278
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