Lorsque vous planifiez votre cuisine, n'oubliez pas de ne rien perdre de la sensation la plus chaleureuse que vous ne pouvez obtenir qu'ici. Afin de créer un endroit convivial et confortable pour s'asseoir et manger en plus d'un lieu de travail confortable. Attention à ne pas aller trop loin - à des solutions kitsch … La convivialité des lieux ne signifie pas qu'il faut recréer l'ambiance d'une auberge ou d'une cuisine provençale. Parce que c'est incroyablement artificiel. Nous pouvons également créer la "chaleur de la cuisine" en utilisant des moyens modernes.
Une place dans la maison
Les premières idées pour une maison doivent être liées à l'emplacement approprié de la cuisine. Il existe de nombreuses idées sur l'endroit où cela devrait être, parfois mutuellement exclusives. Certaines personnes veulent que l'entrée et l'entrée de la parcelle soient visibles de la cuisine - pour que tout soit sous contrôle. D'autres veulent combiner la cuisine avec le jardin pour pouvoir manger sur la terrasse. Malheureusement, les deux solutions sont difficiles à mettre en œuvre en même temps. Parce que cela signifie que la pièce devrait occuper toute la largeur de la maison. (fig. 1) A moins d'adapter le plan de la maison aux deux concepts (fig. 2).
Image 2.
Lien vers le reste de la maison
La cuisine peut être plus ou moins ouverte sur les pièces adjacentes. Selon les préférences du ménage. Le plus important, bien sûr, est l'opinion des personnes qui y passent le plus de temps. Habituellement, plus vous restez longtemps dans la cuisine, plus le besoin de contact avec l'espace de vie de la maison est grand … Pour assurer ce contact, une partie des murs séparant les pièces est supprimée, ce qui signifie qu'ils commencent à former un espace de vie commun. Cela a ses avantages - un intérieur spacieux et intéressant est créé, mais aussi des inconvénients - il est exposé au bruit, aux odeurs désagréables et au désordre de la cuisine. Heureusement, les inconvénients peuvent être traités. Mieux ou pire …
Le désordre peut être recouvert de portes coulissantes qui serviront alors de mur. Cela réduira également le bruit provenant de la cuisine. Et les odeurs désagréables peuvent être éliminées grâce à une hotte bien placée et efficace.
Taille
L'espace de travail de la cuisine ne doit pas être trop grand. Le fait est que tout est à portée de main et que vous n'avez pas à vous déplacer pour tout ce dont vous avez besoin. Les appareils de base, c'est-à-dire le réfrigérateur, la cuisinière et l'évier, doivent être proches les uns des autres et placés dans l'ordre dans lequel ils sont utilisés pour préparer les repas (je les sors du réfrigérateur, les lave, les prépare et les jette dans la casserole). 6-8 m2 suffisent pour les activités de cuisine de base. À moins que plus d'une personne ne travaille dans la cuisine; 2 m2 supplémentaires sont nécessaires pour chaque suivant. L'espace restant est nécessaire pour le stockage (fournitures, pots, etc.) - environ 4 m2 et éventuellement pour la nourriture, c'est-à-dire une table, un bar avec des chaises (environ 4-8 m2). Un cellier à proximité (environ 4-6 m2) est le bienvenu.Mais même si la zone de la cuisine augmente à vingt ou trente mètres, il vaut la peine de réduire au minimum la partie de travail, afin de ne pas se chevaucher inutilement.
Éclairage
La cuisine, comme tout lieu de travail, doit être bien éclairée. Tant en journée qu'en soirée.
L'éclairage artificiel, c'est-à-dire les lampes, doit principalement éclairer les plans de travail. Les sources lumineuses doivent être placées directement au-dessus du lieu de travail. Déplacer les lampes devant ou derrière le plateau de table peut provoquer un éblouissement (si la lumière réfléchie par le plateau éblouit les yeux) ou un ombrage (si la lampe brille de derrière notre dos). La meilleure solution peut être deux ou trois jeux de lampes allumées indépendamment les unes des autres et activées selon l'endroit où nous travaillons.
Il est beaucoup plus difficile de contrôler la lumière du jour, dont l'intensité varie en fonction de la saison, du jour et des caprices de l'aura. En fonction de l'emplacement de la cuisine par rapport aux directions du monde, la taille et la forme des fenêtres doivent être correctement sélectionnées. Et, si nécessaire, fournissez une protection supplémentaire contre la surchauffe de la pièce (les stores ou volets fonctionneront). Les fenêtres à l'est fourniront une bonne lumière et amélioreront l'ambiance en début de journée (soleil du matin). Les fenêtres de l'après-midi laissent entrer beaucoup plus de lumière, elles ne doivent donc pas être trop grandes. D'autre part, une exposition à l'ouest peut entraîner une surchauffe de la pièce et le soleil bas et intense éblouira les yeux. L'exposition nord sera meilleure à cet égard,sauf qu'en hiver, par temps nuageux, il peut ne pas y avoir de soleil direct …
Lieu de travail
Travailler dans la cuisine est deux activités constantes: salir et laver la vaisselle. Une action en implique une autre et il n'y a pas moyen de leur échapper. Par conséquent, il est dans notre intérêt de façonner l'espace de manière à ce qu'il soit le moins lourd possible.
Les meubles doivent être ergonomiques, c'est-à-dire ajustés à la hauteur de l'utilisateur, et placés au bon endroit et à la bonne hauteur. À commencer par une chose aussi triviale que la hauteur du plan de travail. Il est souvent réglé trop bas, ce qui entraîne des maux de dos après un travail prolongé. Veuillez noter que la hauteur habituelle de 85 cm est trop petite pour la plupart des gens.
En fait, chaque activité nécessite une hauteur de sommet différente. Par exemple: pour une personne d'environ 1,75 cm de hauteur, la cuisson ou la friture nécessite une hauteur d'environ 85 cm, une coupe d'environ 95 cm et un lavage quelque part au milieu de cette hauteur. Il est supposé que dans le cas de la découpe et du traitement de produits (en utilisant le jargon professionnel), le plan de travail doit être 10 cm sous les coudes et le lavage - 15 cm en dessous. C'est pourquoi certaines entreprises de cuisine ont différencié la hauteur du comptoir en fonction du but. L'idée n'a pas fait son chemin, car le mobilier était plus cher et… pas très fonctionnel. La structure en escalier de la cuisine rendait difficile sa propreté. Et en plus, des fautes gênaient le mouvement des pots.
Appareils, meubles et matériaux
Il y a de plus en plus d'appareils électroménagers dans la cuisine. Surtout ceux de taille moyenne que vous ne voulez pas cacher car ils sont trop lourds ou encombrants. Ils finissent inévitablement sur le comptoir, occupant un espace de travail précieux. Cela peut être résolu de deux manières. Étendre le plateau de la table pour que ces appareils se trouvent en dehors de la zone de travail. Et si ce n'est pas possible (en raison de l'espace uniquement), en construisant des armoires avec des plateaux coulissants ou des étagères qui faciliteront le retrait et le masquage de ces nombreux gadgets de cuisine.
Les meubles doivent être durables et faciles à nettoyer. La durabilité dépend principalement du type de matériaux utilisés pour les fabriquer. Le plan de travail est le plus important,
car c'est là que se déroule la lutte contre la matière gastronomique: là, vous éclaboussez de l'eau, de la graisse et de l'acide.
Le matériau le plus populaire pour le comptoir est le panneau stratifié (postformage). Sa durabilité est liée à la qualité et à la résistance de la couche de stratifié. Il résiste à l'eau et aux graisses. Également contre les chocs et les rayures. C'est bien pire avec une température élevée. Dans tous les cas, tant que la couche supérieure du stratifié est intacte, le dessus fonctionne très bien. Cependant, une fois qu'il est endommagé, sa structure interne est exposée à l'eau, ce qui finit par gonfler et déformer le dessus.
Les comptoirs en plastique et en conglomérat sont beaucoup plus résistants aux dommages et à l'eau. Parce qu'ils sont faits d'un matériau uniforme. Les dommages de surface n'affectent pas leur durée de vie. Malheureusement, certains d'entre eux sont sensibles à la saleté (vin, graisse). Le concurrent le plus durable et le plus lourd de cette catégorie est le granit. Correctement imprégné, il durera des siècles sans changer sa couleur et ses propriétés.
Les corps de meubles sont beaucoup moins exposés à la saleté ou à l'eau. Ils sont sujets à une usure mécanique due à une utilisation intensive. En règle générale, ils sont en MDF ou en OSB. Dans des versions plus exquises en contreplaqué. Moins souvent en bois massif, qui, contrairement à ce qui précède, est sujet au gauchissement. Le contreplaqué ou un latté similaire semble être le meilleur et le plus stable. Malheureusement, la qualité est suivie d'un prix plus élevé.
Les ferrures ont un impact beaucoup plus important sur la durabilité des meubles. Les versions moins chères échouent après un an ou deux, ce qui provoque le blocage des tiroirs ou la chute des portes. Cela vaut la peine d'investir un peu plus dans des accessoires de marque et de prolonger la durée de vie des meubles d'au moins quelques années.
Bonnes solutions dans la cuisine
Ci-dessous, pour que mon conseil ne soit pas sans fondement, je me suis permis de formuler quelques commentaires sur la fonctionnalité et la disposition spatiale des quatre cuisines sélectionnées. Afin que personne ne m'accuse d'un regard non critique, mis à part deux exemples que je considère bénéfiques, j'ai décidé de présenter deux projets totalement infructueux. S'il vous plaît - pour votre propre bien - ne craignez pas de telles solutions!
La lumière qui entre par les deux fenêtres est reflétée par les surfaces lumineuses des meubles, du dessus de table et des murs. Cela semble être une conception pleinement consciente du designer, probablement dictée par l'exposition nord de l'intérieur. Le grand espace de travail / PHOTO est impressionnant. REGISTRE DU NOUVEL AN
Dans cette cuisine, l'espace de travail est terriblement aménagé! Pour déplacer quoi que ce soit de l'évier ou du réfrigérateur au comptoir en céramique, vous devez à chaque fois faire le tour de l'îlot. J'ai mal aux jambes rien qu'en regardant… / PHOTO. MONIKA FILIPIUK - OBAŁEK
Voici une autre cuisine "pour le spectacle". Le plan de travail microscopique attire l'attention. Je soupçonne que cette cuisine est principalement destinée au stockage. Et vous mangez au restaurant. Même si l'un des membres du ménage souhaite le changer, il n'aura pas de / FOT. RAFAŁ LIPSKI
