La plupart des mélangeurs sont de petits appareils portables avec une pointe amovible (ou plusieurs, selon le modèle) qui vous permet de mélanger directement dans un pot ou un bol. Les fabricants proposent également des mélangeurs placés sur le comptoir, appelés mélangeurs à gobelets - avec une tasse (cruche) dans laquelle les ingrédients mélangés sont placés. Ils sont de plus grande taille; vous n'avez pas à les tenir dans votre main tout le temps pendant le travail, ce qui est très pratique.
Des accessoires appropriés sont fixés à l'élément principal avec le moteur; le plus souvent, il s'agit d'un accessoire avec des lames de mélange, en plastique ou en acier inoxydable. Les premiers sont moins résistants aux températures élevées (jusqu'à 80 degrés Celsius seulement) et aux dommages, et peuvent également se décolorer. Les extrémités en acier ne présentent pas ces inconvénients. Les mélangeurs à main peuvent être équipés en plus d'un hachoir, d'un fouet, de disques de coupe, d'un robot culinaire.
La cruche située sur la base a des lames fixées dans le fond, qui dans certains modèles peuvent être retirées pour le nettoyage. Les cruches les plus stables et résistantes aux chocs sont en verre trempé et en acrylique plus léger qu'eux; ceux en plastique ont moins de résistance. Les mélangeurs à gobelets ne doivent pas être utilisés pour mélanger des plats à une température supérieure à 80 degrés C.
* Puissance du mélangeur. Défini en watts; plus il est gros, mieux c'est. 300-450 W suffisent pour mélanger une petite quantité de produits mous, mais plus sera utile pour broyer la glace ou déchiqueter. Il vaut donc mieux choisir un modèle avec plus de puissance, car il sera plus universel; dans les modèles modernes, la puissance est généralement de 600 à 800 W.
* Alimentation Blender. Les mélangeurs sont généralement alimentés sur secteur, mais vous pouvez également acheter des appareils avec une batterie intégrée, c'est-à-dire sans fil. Ces derniers sont beaucoup plus pratiques à utiliser (le câble ne s'emmêle pas sur la table), mais aussi plus chers, en plus, ils ont peu de puissance - seulement environ 200 W.
* Contrôle de la vitesse (lisse ou progressive). Il vous permet d'ajuster la vitesse d'essorage des couteaux ou des disques de coupe en fonction du type de produits. Le nombre de tours approprié est défini à l'aide d'un curseur, d'un bouton ou d'un bouton. Les fonctions turbo et pulsé sont très utiles - il suffit d'appuyer sur un bouton pour que l'appareil fonctionne à vitesse maximale pendant un moment.
* Nettoyage du mélangeur. Dans les mélangeurs à main, tous les accessoires et accessoires sont détachés de l'élément motorisé, ce qui les rend faciles à nettoyer (beaucoup d'entre eux vont au lave-vaisselle). Certains modèles de gobelets ont la fonction de nettoyage rapide, qui consiste à mélanger rapidement l'eau versée dans la verseuse.
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